Vino Bianco
Santa Anastasia
Chardonnay - Sauvignon Blanc 2019
Suadente color oro, solare nei suoi riflessi.
Armonia di profumi pesca, uva passa, susina, miele di acacia e castagno. Gusto morbido, lungo, polposo solare tra sentori di albicocca, pesca gialla, frutta secca. Eccellente vino da meditazione. Meraviglioso fine pasto con formaggi, pasticceria secca.
Armonia di profumi pesca, uva passa, susina, miele di acacia e castagno. Gusto morbido, lungo, polposo solare tra sentori di albicocca, pesca gialla, frutta secca. Eccellente vino da meditazione. Meraviglioso fine pasto con formaggi, pasticceria secca.
Caratteristiche &
Abbinamenti
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: intenso e vivace. Si dona immediatamente con profumi di banana, pesca, susina, fico d’ India; fresco tra note di agrume e fiori di zagara.
Gusto: fresco, armonioso con delicato ricordo di melone bianco e pompelmo, ottimo retrogusto aromatico.
Abbinamento: pesce azzurro e del mediterraneo, crostacei, primi a base di pesce o verdure di stagione.
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Scheda tecnica
Santa Anastasia Chardonnay - Sauvignon Blanc
- Classificazione: IGP Terre Siciliane Bianco
- Certificazione: Biologica
- Vitigni: Viognier 60% - Chardonnay 40%
- Ubicazione Vigneti: Basse Madonie
- N. ceppi per ettaro: 4000
- Resa per ettaro: 7000
- Vendemmia: Raccolta manuale: seconda metà di agosto
- Tecnica di produzione: In bianco con criomacerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C in serbatoi d’acciaio.
- Maturazione: Per 4 mesi in serbatoi d’acciaio inox, 2 mesi surlies, 2 poi in bottiglia.
- Alc.% Vol.: 12,5%