Il Terroir
Il carattere e l’unicità dei vini prodotti da Abbazia Santa Anastasia rappresentano il risultato dell’alchimia che lega i vitigni qui coltivati alle caratteristiche del suolo, del microclima e della filosofia di produzione.
Dall’intreccio indissolubile di questi aspetti ha origine la nozione di Terroir, un concetto che va ben oltre il significato di territorio. Terroir è l’esclusività di condizioni micro-climatiche uniche e dell’intervento dell’uomo nel ciclo della natura.
Dall’intreccio indissolubile di questi aspetti ha origine la nozione di Terroir, un concetto che va ben oltre il significato di territorio. Terroir è l’esclusività di condizioni micro-climatiche uniche e dell’intervento dell’uomo nel ciclo della natura.
Mediterraneo, Sicilia, coltivazione biodinamica
un terroir che è pura espressione della simbiosi fra uomo e natura
Le uve autoctone come il Catarratto e i grandi vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, trovano spazio in vigneti dislocati per oltre 65 ettari su un terreno collinare nel cuore del Parco delle Madonie ad un’altitudine compresa fra i 200 e i 500 metri sopra il livello del mare.
Gli ettari vitati si estendono tutti in Contrada Santa Anastasia. In quest’area il suolo è composto prevalentemente da argilla: materiale che conferisce grande struttura, eleganza, e un ampio ventaglio di fini sentori. Ogni singolo appezzamento, con le sue singolari composizioni chimiche, dona ai grappoli caratteristiche differenti e sfumature organolettiche complesse e variegate. L’alta qualità delle etichette di Abbazia Santa Anastasia deriva dall’eccellenza delle uve e dal meticoloso lavoro svolto in vigna attraverso l’utilizzo di concimi naturali e corrette tecniche di crescita per ogni vite. Congiuntamente con la dolce brezza del Mar Mediterraneo e le tecniche biologiche e biodinamiche questo terroir influenza fortemente in termini di qualità dei vini di Abbazia Santa Anastasia, saltandone la piacevolezza.
Gli ettari vitati si estendono tutti in Contrada Santa Anastasia. In quest’area il suolo è composto prevalentemente da argilla: materiale che conferisce grande struttura, eleganza, e un ampio ventaglio di fini sentori. Ogni singolo appezzamento, con le sue singolari composizioni chimiche, dona ai grappoli caratteristiche differenti e sfumature organolettiche complesse e variegate. L’alta qualità delle etichette di Abbazia Santa Anastasia deriva dall’eccellenza delle uve e dal meticoloso lavoro svolto in vigna attraverso l’utilizzo di concimi naturali e corrette tecniche di crescita per ogni vite. Congiuntamente con la dolce brezza del Mar Mediterraneo e le tecniche biologiche e biodinamiche questo terroir influenza fortemente in termini di qualità dei vini di Abbazia Santa Anastasia, saltandone la piacevolezza.
