I sentieri della Manna
La Manna è il "miele di rugiada" delle Madonie
resina naturale dal sapore zuccherino estratta dalla corteccia dei frassini
Grazie all’impegno di alcune famiglie profuso di generazione in generazione, la tradizione della Manna sopravvive al passare del tempo.
Il Consorzio Manna Madonita, composto da cooperative di piccoli produttori, garantisce la continuità della produzione di questo nettare naturale oltre che la tutela e la cura dei frassini da cui la Manna è ricavata.
Resina naturale dal sapore zuccherino estratta da incisioni sul tronco dei frassini, la manna era conosciuta già all’epoca dei Greci e dei Romani che la definivano ″miele di rugiada”. Gli Arabi la consideravano cibo divino. Oggi è elemento principale della tradizione dolciaria di questa zona.
Il Consorzio Manna Madonita, composto da cooperative di piccoli produttori, garantisce la continuità della produzione di questo nettare naturale oltre che la tutela e la cura dei frassini da cui la Manna è ricavata.
Resina naturale dal sapore zuccherino estratta da incisioni sul tronco dei frassini, la manna era conosciuta già all’epoca dei Greci e dei Romani che la definivano ″miele di rugiada”. Gli Arabi la consideravano cibo divino. Oggi è elemento principale della tradizione dolciaria di questa zona.
Preservare e conoscere la Manna
Museo Etnoantropologico della Manna di Pollina
Pollina è il borgo che più di tutti pone in luce la peculiarità dell’oro bianco delle Madonie. In questo borgo infatti l’ultima settimana di agosto si svolge l’annuale sagra con diverse degustazioni e la possibilità di assistere dal vivo alla sua estrazione dagli alberi. A Pollina è stato istituito anche il Museo Etnoantropologico della Manna, nel quale sono custoditi gli strumenti più significativi dell'attività artigiana e contadina, che vengono utilizzati ancora oggi per la raccolta.
