Q 1000
Vino Spumante
Pinot noir vinificato in bianco. Limpido, elegante nel suo perlagefine e setoso. Fresco tra sentori minerali, agrume e delicata crosta di pane. Gusto sapido, persistente, ottimo equilibrio nella sua freschezza. Meraviglioso con pesce crudo, tartar di pesce e ortaggi, pietanza a base pesce.
Caratteristiche &
Abbinamenti
Q 1000: Fresco, giovane e vivace. Dal perlage fine e setoso. Al naso presenta delicati sentori di crosta di pane con note minerali e leggera sfumatura di ribes. In bocca è fresco, sapido e pieno. Ottimo l’equilibrio tra acidità e sapidità.
Abbinamenti: Indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.
Abbinamenti: Indicato con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.
Scheda tecnica
Q 1000
- Classificazione: Vino Spumante di Qualità- Metodo Classico Brut
- Certificazione: Biologica
- Vitigni: Pinot nero 100%
- Ubicazione: Vigneti Alta montagna 1.000 m. s.l.m.
- N. ceppi per ettaro: 3.000
- Resa per ettaro: 4.500 kg
- Vendemmia Raccolta manuale: prima metà di agosto
- Tecnica di produzione: Vinificazione delle uve intere in bianco, con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.
- Maturazione: A contatto con i lieviti per 24 mesi, posto su pupitre con remuage manuali. Sboccatura eseguita a marzo 2017. Poi affinamento in bottiglia.
- Alc.% Vol.: 12
