Olio di Passomaggio
Olio EVO corposo e armonioso
L’Olio di Passomaggio è un’extravergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive di varietà Biancolilla, Nocellara del Belice e Crasta. La naturale decantazione avviene in silos di acciaio. Non filtrato, l’Olio di Passomaggio, è leggermente opaco e corposo, sprigiona un gusto armonioso ed aroma naturale fruttato di olive verdi.
Caratteristiche &
Abbinamenti
Olio EVO Passomaggio: Si presenta denso e limpido con gradevoli note fruttate che si alternano a delicate sensazioni piccanti e lievemente amare.
Abbinamento: A crudo esprime le sue migliori caratteristiche con carne, pesce e verdure. Utilizzato sulle zuppe di legumi le valorizza.
Abbinamento: A crudo esprime le sue migliori caratteristiche con carne, pesce e verdure. Utilizzato sulle zuppe di legumi le valorizza.
Scheda tecnica
Olio di Passomaggio
— Classificazione: Olio Extra Vergine di Oliva
— Certificazione: Biologica e Biodinamica Demeter
— Cultivar: Biancolilla, Nocellara del Belice e Crasta
— Ubicazione: uliveti Castelbuono (PA), C.da Santa Anastasia (media collina)
— N. Piante per ettaro: 200
— Raccolta: Brucatura a mano nella terza decade di ottobre
— Certificazione: Biologica e Biodinamica Demeter
— Cultivar: Biancolilla, Nocellara del Belice e Crasta
— Ubicazione: uliveti Castelbuono (PA), C.da Santa Anastasia (media collina)
— N. Piante per ettaro: 200
— Raccolta: Brucatura a mano nella terza decade di ottobre
